16xx年开始，桐乡人即以种菊为业。
1999年5月，桐乡市被国家农业部命名为“中国杭白菊之乡”。
2002年6月12日，国家质检总局发布48号公告，批准通过对桐乡杭白菊实施原产地域产品保护，发布国家性强制标准。
2002年7月19日，国家质量监督检验检疫总局中国标准化协会在杭州召开《杭白菊》原产地域产品保护国家标准审定会，通过了杭白菊原产地域保护申报领导小组上报制定的杭白菊强制性国家标准。
2002年10月16日，国家质量监督检验检疫总局发布杭白菊强制性国家标准。
2002年10月31日，上海市出入境检验检疫局发布2002年第110号公告。通过了对桐乡市土特产有限责任公司等9家企业(企业名单见附录)提出的杭白菊原产地域产品专用标志使用申请的审核，现予以注册登记。
2002年11月8日，关于桐乡杭白菊实施原产地域产品保护新闻发布会在桐乡召开。会上，国家质检总局发布6月12日通过的第48号公告,公布自即日起对桐乡市杭白菊实施原产地域产品保护，从而使杭白菊行业步入了稳步健康发展的轨道。
2002年11月19日,中华人民共和国国家标准批准发布公告.国家质量监督检验检疫总局批准杭白菊强制性国家标准.国家标准编号:GB 18862-2002.实施日期:2003-04-01 。
2003年4月1日，实施杭白菊强制性国家标准: GB 18862-2002 。
2003年5月26日，桐乡市“春发”、“圣富德”、“阿牛”和“凤鸣”牌等四个品牌杭白菊通过农业部农产品质量安全中心首批无公害农产品认证。使用期限为三年(2003.05-2006.04) 。
浙江省的原产地域保护产品已经有了9个，现在正式批准的已经有5个。这五个实施项目分别是绍兴黄酒、浙江龙井茶、庆元香菇、金华火腿和桐乡杭白菊。
杭白菊历史悠久，素有"西湖龙井，杭白贡菊"之美誉，既可做饮料，又是重要的中药材。桐乡市地处古运河畔，水土肥沃，气候温和，为杭白菊的生长提供了良好的土壤环境。目前，桐乡市杭白菊栽培面积超过33平方公里，年产干菊花5500多吨，年产值1.65亿元。
杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一。经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症 。以菊汤沐浴，有去痒爽身、 护肤美容的功能。