信阳毛尖的正确泡法

普洱茶    2021-01-09    1943

信阳毛尖茶,为汉族传统名茶,信阳产茶已有两千多年的历史,是河南信阳茶业发展的主要支柱,也是河南的主要特产之一。信阳毛尖作为绿茶,与其他绿茶的泡法大同小异,今天小编就与大家分享下如何泡好信阳毛尖茶。

信阳毛尖的正确泡法

主要用具:冲泡信阳毛尖,为了观其色,闻其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用带盖的杯或壶,因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖,要不然汤、叶变黄。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

冲泡用水:沏信阳毛尖茶对水的要求是很高的,上等的水是山泉水,其次是汇集的山水。地下硬水和含碱较高的水是不能用的,否则沏出的毛尖茶是无法品尝的。信阳人过去喝茶用的都是汇集于深山的师河水,现在改用师河上游的南湾水库的水,其水质是一样的。如河南的平顶山、山东的青岛等地的水沏毛尖茶都很好。好在现在纯净水较多,当地水质较差的用产自水质较好地的纯净水来代替。

冲泡水温:信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80°左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。因雨前茶太嫩水温不能太高,对春茶、夏茶、秋茶水温可高些。

信阳毛尖的冲泡方法如下:

一、温杯

取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

二、置茶

用茶匙取信阳毛尖茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入约3-5g信阳毛尖茶,放入茶杯待泡。置茶量也可依据个人偏好,再酌情添加,

三、洗茶

冲泡泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快。

四、高冲

用水壶将80℃左右的温开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。

五、品茶

赏色冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。闻香信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香,叶底嫩绿匀整。

注意:杯中的茶水每次最好不要喝干,只喝茶水的1/2,然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。信阳毛尖口感纯正,色味俱全。

怎么样?冲泡步骤并不复杂吧,闲暇之余,您也可以按以上步骤,亲自动手泡杯属于您的信阳毛尖茶。

信阳毛尖的正确泡法

猜你喜欢更多

  • 信阳毛尖属于什么茶

    信阳毛尖属于什么茶?信阳毛尖,又称豫毛峰,属于绿茶,为中国十大名茶之一。信阳毛尖,由汉族茶农创制于民国初年,为汉族传统名茶。信阳毛尖,是河南省著名的特产之一,主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山...

  • 信阳毛尖的功效与作用

    信阳毛尖,为毛尖茶中的佼佼者,信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫...

  • 信阳毛尖的正确泡法

    信阳毛尖茶,为汉族传统名茶,信阳产茶已有两千多年的历史,是河南信阳茶业发展的主要支柱,也是河南的主要特产之一。信阳毛尖作为绿茶,与其他绿茶的泡法大同小异,今天小编就与大家分享下如何泡好信阳毛尖茶。主要...

  • 信阳毛尖的正确储存方法

    信阳毛尖茶,属于锅炒杀青的特种炒青绿茶,为我国的名优高档绿茶。信阳毛尖含有较多的茶多酚、氨基酸、维生素c、咖啡碱和芳香物质。在贮藏过程中其营养物质和外形色泽都容易受到外界环境的影响。根据信阳毛尖的季节...

  • 信阳毛尖知名品牌有哪些?

    信阳毛尖哪个品牌好?信阳毛尖,为中国十大名茶之一,早已驰名中外。但茶友们想要买到货真价实,性价比高的信阳毛尖并不是一件容易的事情,因而很多茶友为了规避购买中的风险,觉得大品牌的信阳毛尖是个不错的选择,...

  • 2021年信阳毛尖茶叶最新价格多少钱一斤?

    信阳毛尖茶叶多少钱一斤?信阳毛尖茶,作为毛尖茶中的优品,其价格也不便宜,且市场上以次充好的现象也是屡见不鲜,因而要买到真正的信阳毛尖茶,有必要了解下信阳毛尖茶的价格组成,学会自我甄别,小编将与茶友们一...

  • 2021年信阳毛尖十大品牌哪个牌子好?

    信阳毛尖,为汉族传统名茶,距今已有2000多年的历史。在唐代,茶圣陆羽所著的《茶经》中便把信阳列为全国八大产茶区之一。1915年,在巴拿马万国博览会上,信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖,声名鹊起。新中国成...

×
购买咨询古树茶 加微信:371580761